入口即化的春季汤——蚕豆蛋花汤

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蚕豆是营养健康又可爱的蔬菜之一，我特别喜欢用蚕豆做汤，粉嫩粉嫩的，入口即化。四、五月是它正式大量上市的季节，用它煮出来的汤，既美味又营养。如果你吃腻了西红柿蛋汤，可以来个新鲜口味，尝试蚕豆汤，只用加少许盐，就能吃的津津有味！ 蚕豆含8种必需氨基酸，营养价值丰富，其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。春天的蔬菜汤，可别错过它！

蚕豆蛋花汤的用料

蚕豆 150克 鸡蛋 1个
食用油 适量 盐 适量
清水 适量

蚕豆蛋花汤的做法

入口即化的春季汤——蚕豆蛋花汤的做法图解1

步骤1

蚕豆剥去外壳，取蚕豆米，洗净控水备用。
入口即化的春季汤——蚕豆蛋花汤的做法图解2

步骤2

锅中适量食用油，倒入蚕豆煸炒2-3分钟。
入口即化的春季汤——蚕豆蛋花汤的做法图解3

步骤3

倒入适量热水，大火煮开。
入口即化的春季汤——蚕豆蛋花汤的做法图解4

步骤4

调入盐。
入口即化的春季汤——蚕豆蛋花汤的做法图解5

步骤5

最后倒入打散的鸡蛋。（鸡蛋稍成型后再搅拌，不然就都碎成蛋花了。）
入口即化的春季汤——蚕豆蛋花汤的做法图解6

步骤6

把可爱营养的蚕豆变为好喝开胃的蚕豆汤吧，让家人感受舌尖美味。

蚕豆蛋花汤的烹饪技巧

1/ 菜市可以直接买到蚕豆米，也可以自己买蚕豆回来剥壳，价格不同而已。 2/ 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-25

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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    / 7 入口即化的春季汤——蚕豆蛋花汤的做法步骤

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