汉中人的浆水炒米饭

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跟汉中人学的浆水炒米饭，用的汤峪人腌的浆水，好吃好吃 春暖花开，又到了吃浆水的季节，浆水面、浆水鱼鱼、浆水……今用浆水炒个米饭 做法很简单，大家也做起来吧
参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#

浆水炒米饭的用料

剩米饭 2碗 鸡蛋 2个
浆水菜 150g 青椒 1个
香菇 1朵 大葱 1小根
食用油 2勺 生抽 1勺
香醋 1勺 胡椒粉 1勺
盐 1小勺 花椒 1小把
干红椒 3个

浆水炒米饭的做法

#春天的鲜味#汉中人的浆水炒米饭的做法图解1

步骤1

准备食材并处理好： 剩米饭、浆水菜、鸡蛋、香菇、青椒、大葱 浆水菜洗干净、切小段挤去多余水份备用
#春天的鲜味#汉中人的浆水炒米饭的做法图解2

步骤2

热锅热油炒好鸡蛋盛出备用
#春天的鲜味#汉中人的浆水炒米饭的做法图解3

步骤3

炒锅内再少放些油，放入干红椒和红椒炝个油，然后拨出来丢弃
#春天的鲜味#汉中人的浆水炒米饭的做法图解4

步骤4

放入浆水菜翻炒均匀，小火轻煸炒出水份 放入葱和香菇翻炒均匀 放入鸡蛋翻炒均匀
#春天的鲜味#汉中人的浆水炒米饭的做法图解5

步骤5

放入胡椒粉、生抽和香醋翻炒均匀
#春天的鲜味#汉中人的浆水炒米饭的做法图解6

步骤6

放入剩米饭翻炒均匀
#春天的鲜味#汉中人的浆水炒米饭的做法图解7

步骤7

放入青椒和盐，中大火翻炒，炒出多余水份，使食材和调料融合，青椒断生就好啦
#春天的鲜味#汉中人的浆水炒米饭的做法图解8

步骤8

来吧…展示下… 被炝过的浆水菜的味道已瓢散开
#春天的鲜味#汉中人的浆水炒米饭的做法图解9

步骤9

赶紧吃一口，好吃好吃 这个味道太特别啦

浆水炒米饭的烹饪技巧

①用哪里的浆水菜都可以 ②炝浆水菜时油不要太多，炒鸡蛋里的油很充足，合在一起刚刚好 ③一定要炒干浆水菜里的水份，一定要炒干生抽和香醋的水份，这样炒出的米才不会粘乎，才会粒粒分明
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-10 · 陕西省

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 锅具 炒锅 香 葱香味
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