生腌脆生海白虾

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之前一直嘴馋潮汕生腌 大着胆子挑战一下 自己做能把控好新鲜度 搞起来～ 味道出奇的好～ 默默告诫自己 不能多吃不能多吃不能多吃
参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#

生腌脆生海白虾的用料

海白虾 8只 姜末 半块
洋葱末 半颗 香菜 1小把
小香葱 2根 小米椒 1根
米酒 20ml 珍选海鲜捞汁 30ml
鱼露 10ml 柠檬汁 10ml
苏打水 60ml 蚝油 1勺
盐 5克 高度白酒 适量

生腌脆生海白虾的做法

#轻食三剑客 嗨吃不怕胖#生腌脆生海白虾的做法图解1

步骤1

活海虾冲洗干净 挑出几只最鲜活的做生腌用
#轻食三剑客 嗨吃不怕胖#生腌脆生海白虾的做法图解2

步骤2

倒入适量高度白酒摇匀放入冰箱腌制1个小时
#轻食三剑客 嗨吃不怕胖#生腌脆生海白虾的做法图解3

步骤3

腌好后的虾基本晕菜了
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步骤4

剪掉虾腿和虾须须
#轻食三剑客 嗨吃不怕胖#生腌脆生海白虾的做法图解5

步骤5

开背去除虾线
#轻食三剑客 嗨吃不怕胖#生腌脆生海白虾的做法图解6

步骤6

姜葱香菜洋葱切末 小米椒剪小段
#轻食三剑客 嗨吃不怕胖#生腌脆生海白虾的做法图解7

步骤7

处理好的虾和腌料放入玻璃碗中 倒入海鲜捞汁 柠檬汁鱼露米酒
#轻食三剑客 嗨吃不怕胖#生腌脆生海白虾的做法图解8

步骤8

放蚝油和盐
#轻食三剑客 嗨吃不怕胖#生腌脆生海白虾的做法图解9

步骤9

倒入适量苏打水 将将可以没过虾就可
#轻食三剑客 嗨吃不怕胖#生腌脆生海白虾的做法图解10

步骤10

盖好盖子摇匀 冰箱腌制一晚或者4小时以上就可
#轻食三剑客 嗨吃不怕胖#生腌脆生海白虾的做法图解11

步骤11

腌好啦
#轻食三剑客 嗨吃不怕胖#生腌脆生海白虾的做法图解12

步骤12

装盘上桌儿 脆弹略糯的口感～好吃

生腌脆生海白虾的烹饪技巧

1、正式腌制前活虾提前用高度白酒腌一阵杀一杀 2、加米酒特别能提鲜甜 3、务必用海虾 更安全一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-12 · 北京市

©本菜谱的做法由 丢丢仔 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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