肉末煮黄粄

精品
7995 浏览 310 收藏
收藏
宸•羽
宸•羽
＋ 关注


黄粄是广东岭东客家地区久负盛名的地方传统小吃，属于粤菜系。黄粄的食法很多，可以酿、蒸、煮、煎、炒。 黄粄的制作过程： •选取一年一季熟的禾米，浸泡一晚。 •山上采摘的野生的黄栀子树枝，烧成灰，加水搅拌均匀，然后用布过滤后即为黄粄水。 •将浸泡好的禾米捞起，倒入饭甑蒸2~3小时。 •蒸好的饭团，用特制的黄粄水分层浇透，拌匀后放入石臼中，手工舂打成型。

肉末煮黄粄的用料

黄粄 200g 瘦肉 50g
青菜 1小把 小葱 适量
小虾皮 5克 油 适量
盐 2克 酱油 半勺
胡椒粉 1匙

肉末煮黄粄的做法

肉末煮黄粄的做法图解1

步骤1

黄粄一块。
肉末煮黄粄的做法图解2

步骤2

切成厚片。
肉末煮黄粄的做法图解3

步骤3

青菜、瘦肉、小葱。
肉末煮黄粄的做法图解4

步骤4

菜按图切好，再配点小虾皮。
肉末煮黄粄的做法图解5

步骤5

起锅烧油，倒入肉末。
肉末煮黄粄的做法图解6

步骤6

肉末炒熟，放入虾米和葱花炒香。
肉末煮黄粄的做法图解7

步骤7

加入适量的水煮开。
肉末煮黄粄的做法图解8

步骤8

倒入黄粄煮两分钟。
肉末煮黄粄的做法图解9

步骤9

时间到，加入盐、酱油、胡椒粉调味。
肉末煮黄粄的做法图解10

步骤10

最后倒入青菜。
肉末煮黄粄的做法图解11

步骤11

煮30秒出锅。
肉末煮黄粄的做法图解12

步骤12

成品。

肉末煮黄粄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-13 · 广东省

©本菜谱的做法由 宸•羽 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 香 酱香味 葱香味
上传我做的这道菜

肉末煮黄粄的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉末煮黄粄

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 肉末煮黄粄的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活