凉拌金针菇洋葱香菜胡萝卜

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分享一道简单但非常精致的凉菜——凉拌金针菇洋葱香菜胡萝卜，这道菜不仅色彩鲜艳，口味爽口，还非常适合夏日清爽开胃。

凉拌金针菇洋葱香菜胡萝卜的用料

金针菇 1包 胡萝卜 1根
洋葱 1个 黄瓜 1根
芝麻花生米 100g 香菜 1捆
大蒜 1颗 小米辣 100g
生抽 2勺 老抽 半勺
陈醋 2勺 白醋 20g
盐 10g

凉拌金针菇洋葱香菜胡萝卜的做法

凉拌金针菇洋葱香菜胡萝卜的做法图解1

步骤1

1、选择新鲜且菌伞完整的金针菇，去掉根蒂，均匀的散开，淘洗干净控水；
凉拌金针菇洋葱香菜胡萝卜的做法图解2

步骤2

2、胡萝卜黄瓜洋葱去皮；
凉拌金针菇洋葱香菜胡萝卜的做法图解3

步骤3

3、分别刨丝儿；
凉拌金针菇洋葱香菜胡萝卜的做法图解4

步骤4

4、香菜蒜瓣小米辣调料准备；
凉拌金针菇洋葱香菜胡萝卜的做法图解5

步骤5

5、锅中烧开水，加入盐、白醋，放入金针菇焯水；
凉拌金针菇洋葱香菜胡萝卜的做法图解6

步骤6

6、焯水20秒后捞出放入凉开水中冷却，之后捞出控水，放入凉拌盆中；
凉拌金针菇洋葱香菜胡萝卜的做法图解7

步骤7

7、凉拌盆中加入胡萝卜、黄瓜、洋葱丝，放上小米辣蒜瓣，烧热一勺食用油浇入，激发出蒜瓣的香气；
凉拌金针菇洋葱香菜胡萝卜的做法图解8

步骤8

8、加入香菜、芝麻、盐、生抽、老抽、醋、芝麻酱调料，抓拌均匀；
凉拌金针菇洋葱香菜胡萝卜的做法图解9

步骤9

9、这道凉拌金针菇洋葱香菜胡萝卜不仅简单易做，而且营养丰富，色泽诱人，是夏季餐桌上的一道美味佳肴。希望我的分享能够帮助你在家也能制作出星级大厨的美味料理！

凉拌金针菇洋葱香菜胡萝卜的烹饪技巧

1、金针菇焯水时一定要快速出锅并迅速冷却，保持其脆爽口感。 2、洋葱的处理很关键，浸泡可以减少辛辣，使菜肴更适合夏日食用。 3、调味料的比例可以根据个人口味调整，柠檬汁的酸味能够提升整体的清新感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-16 · 河南省

©本菜谱的做法由 晓厨喂猫啦 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 焯 酸 微酸 苦
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