春日必吃的香椿炒鸡蛋

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紫绫罗
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每年春天如果没吃到香椿，就总觉得少了点儿什么。小时候家里种有香椿树，头茬嫩芽冒出来的时候，专门的香椿钩子就又该登场了，妈妈伸长杆子一个个搂下来，暗红油亮的香椿头收到竹篮里，妈妈总让去给邻居送上一些。鸡蛋，焯水的香椿，蒸上一大笼香喷喷白馒头，最简单的食材却是拿肉都不换的无上美味。
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香椿炒鸡蛋的用料

香椿芽 2两 鸡蛋 2个
盐 3茶勺 食用油 2汤勺
胡椒粉 1茶勺

香椿炒鸡蛋的做法

#在家做出五星级牛排#春日必吃的香椿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

主食材备好
#在家做出五星级牛排#春日必吃的香椿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

锅中大火烧水
#在家做出五星级牛排#春日必吃的香椿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

香椿芽清水泡洗
#在家做出五星级牛排#春日必吃的香椿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

水开入洗净的香椿芽，焯水两分钟左右
#在家做出五星级牛排#春日必吃的香椿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

至变绿，关火
#在家做出五星级牛排#春日必吃的香椿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

沥水捞出
#在家做出五星级牛排#春日必吃的香椿炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

切碎
#在家做出五星级牛排#春日必吃的香椿炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

蛋入碗中，打散蛋液
#在家做出五星级牛排#春日必吃的香椿炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

倒入香椿碎
#在家做出五星级牛排#春日必吃的香椿炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

热锅小火入油
#在家做出五星级牛排#春日必吃的香椿炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

油热入蛋液，转中火
#在家做出五星级牛排#春日必吃的香椿炒鸡蛋的做法图解12

步骤12

两三分钟蛋液凝固
#在家做出五星级牛排#春日必吃的香椿炒鸡蛋的做法图解13

步骤13

翻面继续煎三分钟
#在家做出五星级牛排#春日必吃的香椿炒鸡蛋的做法图解14

步骤14

入食盐，花椒粉
#在家做出五星级牛排#春日必吃的香椿炒鸡蛋的做法图解15

步骤15

翻炒均匀
#在家做出五星级牛排#春日必吃的香椿炒鸡蛋的做法图解16

步骤16

起锅装盘
#在家做出五星级牛排#春日必吃的香椿炒鸡蛋的做法图解17

步骤17

香气扑鼻
#在家做出五星级牛排#春日必吃的香椿炒鸡蛋的做法图解18

步骤18

非常可口
#在家做出五星级牛排#春日必吃的香椿炒鸡蛋的做法图解19

步骤19

一起大快朵颐吧

香椿炒鸡蛋的烹饪技巧

1.香椿一定要焯水 2.蛋液可多可少，看个人喜好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-16 · 北京市

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 炒 焯 辣 香辣
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