昂刺鱼贴饼

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曼曼的爱007
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感觉很多红烧的有汤汁的菜，都可以配上贴饼，红烧肉、红烧鸡块、红烧小杂鱼……
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昂刺鱼贴饼的用料

昂刺鱼 5条 葱姜 适量
料酒 2勺 生抽 3勺
老抽 1勺 盐 一小勺
中筋面粉 300克 水 150克

昂刺鱼贴饼的做法

昂刺鱼贴饼的做法图解1

步骤1

先把面团和好，300克面粉，150克水，和成光滑的面团，开始不好揉也没关系，盖上保鲜膜静置10分钟以后再揉，面团很容易就揉得很光滑了，静置10分钟。这个时间去洗昂刺鱼，把鱼清理干净。
昂刺鱼贴饼的做法图解2

步骤2

把面团分10等分，泡在清水里。
昂刺鱼贴饼的做法图解3

步骤3

锅烧热倒油，放入葱姜，把昂刺鱼放进去两面煎熟，煎鱼的时候不要急着翻动，煎熟一面，翻过去煎另一面。
昂刺鱼贴饼的做法图解4

步骤4

加入料酒去腥，加入生抽、老抽酱油，少许盐，加水煮开。
昂刺鱼贴饼的做法图解5

步骤5

把面团用手扯成椭圆形的饼，贴在大铁锅上，盖上盖子煮至饼熟了即可。
昂刺鱼贴饼的做法图解6

步骤6

出锅装盘开吃吧～

昂刺鱼贴饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-27

©本菜谱的做法由 曼曼的爱007 编写，未经授权不得转载

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