蒜香茄汁煎牛排

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牛排是牛身上最嫩的部位了，家里有小孩子的都知道，几乎所有的小孩子都爱吃牛排，我家孩子也一样，所以隔三差五的我就会做一次牛排，今天的煎牛排搭配上自己调配的蒜蓉番茄酱，鲜嫩多汁又美味。
参与活动: #还不会做牛排的看这里！在家就能做出五星级风味！#

蒜香茄汁煎牛排的用料

牛排 1片 鸡蛋 1个
橄榄油 15克 蒜 2瓣
黑胡椒粉 适量 粗盐 适量
焯熟的西兰花 少量 小番茄 少量
生抽 1勺 老抽 1勺
生抽 1勺 熟芝麻 1勺
番茄酱 1勺 清水 适量

蒜香茄汁煎牛排的做法

蒜香茄汁煎牛排的做法图解1

步骤1

准备新鲜牛排1块，自然解冻，冲洗干净血水备用。
蒜香茄汁煎牛排的做法图解2

步骤2

用厨房纸或干净的布吸干水份。
蒜香茄汁煎牛排的做法图解3

步骤3

两面撒上粗盐适量，抹匀 。
蒜香茄汁煎牛排的做法图解4

步骤4

两面撒上黑胡椒粉适量抹匀。
蒜香茄汁煎牛排的做法图解5

步骤5

调蒜蓉番茄汁：蒜蓉约2茶匙+老抽1勺+生抽1勺+番茄酱1勺+熟芝麻1勺+清水适量，拌匀。
蒜香茄汁煎牛排的做法图解6

步骤6

锅里放入适量橄榄油，油热后放入腌制好的牛排，小火煎3～5分钟。
蒜香茄汁煎牛排的做法图解7

步骤7

煎至两面表皮金黄微焦（熟的程度依个人喜好掌握）。
蒜香茄汁煎牛排的做法图解8

步骤8

建议煎牛排的同时，搭配一个煎蛋，营养更全面，牛排和鸡蛋煎好后取出来摆在盘子里。
蒜香茄汁煎牛排的做法图解9

步骤9

锅中倒入之前调好的蒜蓉番茄汁，加热至浓稠关火。
蒜香茄汁煎牛排的做法图解10

步骤10

煎好牛排鸡蛋摆盘，放上熟的西兰花和洗干净的圣女果装饰；将勾芡的蒜蓉番茄汁浇在牛排鸡蛋和西兰花上即可食用。

蒜香茄汁煎牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-02

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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