嫩炒猪肝瘦肉

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Angiecharm
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新鲜的猪肝不用泡水，这样炒，一点也不腥。

嫩炒猪肝瘦肉的用料

猪肝 150克 瘦肉 200克
红椒 2个 胡萝卜 1根
盐 1小勺 料酒 1大勺
玉米淀粉 3小勺 糖 1/4小勺
酱油 1小勺 油 2大勺
姜 3片 蒜 2瓣

嫩炒猪肝瘦肉的做法

嫩炒猪肝瘦肉的做法图解1

步骤1

瘦肉、猪肝让肉档主切好片。回来用清水清洗三遍猪肝，沥水备用。
嫩炒猪肝瘦肉的做法图解2

步骤2

腌制猪肝：加入姜片、一小勺盐、1/4 小勺糖、1 大勺料酒抓匀后 ， 再加 2 小勺玉米淀粉继续抓匀。腌制 10 分钟。
嫩炒猪肝瘦肉的做法图解3

步骤3

腌制瘦肉：2 小勺蚝油，一小勺酱油，抓匀，再加 1 小勺玉米淀粉，抓匀，腌制 10 分钟。
嫩炒猪肝瘦肉的做法图解4

步骤4

把配菜切好片。
嫩炒猪肝瘦肉的做法图解5

步骤5

煮一小锅水，水开后关火，把腌制好的猪肝倒进去烫 20 秒。
嫩炒猪肝瘦肉的做法图解6

步骤6

把水倒掉，猪肝沥水备用。
嫩炒猪肝瘦肉的做法图解7

步骤7

起油锅，下蒜片，倒入瘦肉。
嫩炒猪肝瘦肉的做法图解8

步骤8

翻炒至断生盛出备用。
嫩炒猪肝瘦肉的做法图解9

步骤9

倒入配菜，翻炒至断生。
嫩炒猪肝瘦肉的做法图解10

步骤10

倒入猪肝，翻炒至猪肝全熟。
嫩炒猪肝瘦肉的做法图解11

步骤11

再加瘦肉炒匀即可。
嫩炒猪肝瘦肉的做法图解12

步骤12

装碟～

嫩炒猪肝瘦肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-03

©本菜谱的做法由 Angiecharm 编写，未经授权不得转载
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