烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌

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草莓蛋糕卷的用料

蛋糕胚 鸡蛋 5个
玉米油 45克 牛奶 55克
低筋面粉 65克 白砂糖 50克
白醋 2-3滴 盐 一小撮
其他 淡奶油 230克
糖 15克 草莓块 适量

草莓蛋糕卷的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分离，蛋白放到冷藏室中，低筋面粉和盐搅拌均匀
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步骤2

玉米油加热至70度左右
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步骤3

倒入低粉中拌匀
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步骤4

加入牛奶搅拌均匀
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步骤5

稍微冷却，加入蛋黄
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步骤6

搅拌均匀
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌的做法图解7

步骤7

烤箱180度预热，蛋白滴入白醋，打出大泡
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌的做法图解8

步骤8

分次加入白砂糖，打至小弯钩
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步骤9

三分之一蛋白霜，放入蛋黄糊中，翻拌均匀
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步骤10

倒回蛋白霜中翻拌均匀
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌的做法图解11

步骤11

倒入铺好油布的烤盘中，用刮刀刮平整，轻震几下
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱中层170度烤15分钟，再160度烤10分钟
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌的做法图解13

步骤13

烤好的蛋糕卷轻震烤盘，从烤盘中取出
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌的做法图解14

步骤14

淡奶油加糖打发至硬性状态，草莓切块
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌的做法图解15

步骤15

凉至手温后，揭掉油布，抹奶油，放草莓块
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌的做法图解16

步骤16

再铺厚厚的奶油
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步骤17

卷起来定型，放冰箱冷藏，切块

草莓蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-07 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
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