椰香天使蛋糕卷

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椰香天使蛋糕卷的用料

椰浆 55g 玉米油 30g
低粉 65g 蛋白 4个
白糖 40g 淡奶油 200g
白糖 20g 椰蓉（撒表面） 适量

椰香天使蛋糕卷的做法

椰香天使蛋糕卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解1

步骤1

55g椰浆+30g玉米油搅匀
椰香天使蛋糕卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解2

步骤2

筛入65g低粉拌匀
椰香天使蛋糕卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解3

步骤3

40g糖分3次加到4个蛋白中打至湿性发泡
椰香天使蛋糕卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解4

步骤4

取1/3蛋白糊倒入面糊中拌匀
椰香天使蛋糕卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解5

步骤5

面糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
椰香天使蛋糕卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解6

步骤6

面糊倒入烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，150°，15分钟
椰香天使蛋糕卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解7

步骤7

烤好后倒扣晾凉
椰香天使蛋糕卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解8

步骤8

200g淡奶油+20g糖打发
椰香天使蛋糕卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解9

步骤9

蛋糕卷胚凉后翻面，涂抹一层淡奶油（留少许奶油）
椰香天使蛋糕卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解10

步骤10

借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏半小时定型后切除两侧不规则部分
椰香天使蛋糕卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解11

步骤11

余下的奶油涂抹蛋糕卷表面，再裹上一层椰蓉即可
椰香天使蛋糕卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解12

步骤12

椰香天使蛋糕卷

椰香天使蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-10 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
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