无糖橙子奶油蛋糕

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无糖橙子奶油蛋糕的用料

橙子海绵蛋糕胚 鸡蛋 3个
太古罗汉果糖 80g 香草精 3g
低筋面粉 85g 牛奶 25g
黄油 25g 橙皮 1个橙子
橙子夹馅 鲜橙汁 300g
太古罗汉果糖 20g 吉利丁粉 10g
水 50g 夹馅抹面裱花奶油
淡奶油 400g 太古罗汉果糖 30g
表面装饰慕斯 鲜橙汁 80g
吉利丁粉 5g 水 20g
太古罗汉果糖 8g 表面装饰
橙子片 适量 薄荷叶 适量

无糖橙子奶油蛋糕的做法

无糖橙子奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

橙皮备用 全蛋+罗汉果糖隔热水打发，打到出现纹路不会马上消失 牛奶+黄油融化
无糖橙子奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄糊中筛入低筋面粉 橙皮拌匀 牛奶黄油融化加入一部分蛋糕糊拌匀，与蛋糕糊拌匀 倒入模具烤箱140度30分钟，160度30分钟
无糖橙子奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

制作橙汁果冻夹馅 300g橙汁（用的血橙所以颜色深）加罗汉果糖拌匀 吉利丁粉+水凝固后化成液体，倒入橙汁中混合均匀 模具包好倒入橙汁冷藏凝固备用
无糖橙子奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋糕出炉放凉备用 奶油加罗汉果糖 香草精打发，夹馅是奶油+橙子冻，抹面后冷藏备用
无糖橙子奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

橙汁（用的纽荷尔脐橙）80g加罗汉果糖拌匀 吉利丁粉+水混匀加热成液体，与橙汁混合冷藏凝固备用
无糖橙子奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋糕表面挤奶油 把橙子冻搞碎放在蛋糕上，装饰橙子 薄荷

无糖橙子奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-11

©本菜谱的做法由 优羽烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 烤 甜
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