低油零糖恰巴塔

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最近很喜欢吃恰巴塔，因为相对来说是低油低糖的面包，外脆内软很好吃
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低油零糖恰巴塔的用料

高筋面粉 400克 水 300克
橄榄油 15克 食盐 10克
酵母 2克 太古罗汉果烘焙食品用糖 10克
波兰种 200克

低油零糖恰巴塔的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 低油零糖恰巴塔的做法图解1

步骤1

先将事先做好的波兰种倒入料理盆内
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 低油零糖恰巴塔的做法图解2

步骤2

倒入300克水
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 低油零糖恰巴塔的做法图解3

步骤3

倒入2克干酵母
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 低油零糖恰巴塔的做法图解4

步骤4

倒入400克高筋面粉
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 低油零糖恰巴塔的做法图解5

步骤5

倒入10克太古罗汉果烘焙食品用糖
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 低油零糖恰巴塔的做法图解6

步骤6

先搅拌至没有干粉
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 低油零糖恰巴塔的做法图解7

步骤7

倒入15克橄榄油和10克食盐
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 低油零糖恰巴塔的做法图解8

步骤8

搅拌均匀之后盖上保鲜膜醒发30分钟
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 低油零糖恰巴塔的做法图解9

步骤9

每30分钟进行折叠一次，一共折叠2次，之后在发酵1个小时
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 低油零糖恰巴塔的做法图解10

步骤10

在硅胶垫上撒上干粉，将发酵好的面团倒出然后分割成6份
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 低油零糖恰巴塔的做法图解11

步骤11

分割好的面团放入烤盘中
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 低油零糖恰巴塔的做法图解12

步骤12

差不多发酵30分钟就可以送入烤箱了
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 低油零糖恰巴塔的做法图解13

步骤13

烤箱预热220℃烤制20分钟
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 低油零糖恰巴塔的做法图解14

步骤14

取出放凉就可以了
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 低油零糖恰巴塔的做法图解15

步骤15

外脆内软很好吃

低油零糖恰巴塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-16 · 上海市

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
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