叫花鸡腿

叫花鸡腿

1177 浏览 25 收藏
收藏
厨老倌教你做美食
厨老倌教你做美食
＋ 关注

叫花鸡腿是一道美食，其起源可追溯到宋朝末年。这道菜最初由乞丐所创造，因此得名“叫花（化）鸡”。其做法独特，结合了腌制、包裹和烤制等步骤，使得鸡腿口感鲜美，肉质鲜嫩多汁。

叫花鸡腿的用料

鸡腿肉 500g 黄酒 10g
色拉油 适量 卤水 500g
干辣椒 5g 干花椒 1g
葱花 适量

叫花鸡腿的做法

叫花鸡腿的做法图解1

步骤1

提前用姜蒜水、料酒浸泡10分钟，放入锅中焯水
叫花鸡腿的做法图解2

步骤2

再加入10克黄酒
叫花鸡腿的做法图解3

步骤3

焯水捞出
叫花鸡腿的做法图解4

步骤4

另起锅加入适量油
叫花鸡腿的做法图解5

步骤5

油热加入鸡腿下锅炸
叫花鸡腿的做法图解6

步骤6

炸至两面金黄
叫花鸡腿的做法图解7

步骤7

捞出装入高压锅
叫花鸡腿的做法图解8

步骤8

再加入500克老卤水
叫花鸡腿的做法图解9

步骤9

上汽之后压15分钟
叫花鸡腿的做法图解10

步骤10

压好捞出装入盘中
叫花鸡腿的做法图解11

步骤11

锅中加入适量油
叫花鸡腿的做法图解12

步骤12

油热加入干辣椒、干花椒
叫花鸡腿的做法图解13

步骤13

浇在鸡腿肉上
叫花鸡腿的做法图解14

步骤14

撒上葱花即可

叫花鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-17

©本菜谱的做法由 厨老倌教你做美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

叫花鸡腿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 叫花鸡腿

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 叫花鸡腿的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活