朗姆酒浸葡萄干核桃仁欧包

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Janeny
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使用欧式面包粉和高筋面粉 燕子耐高糖活性干酵母 牛奶 鸡蛋 总统发酵黄油 玫瑰盐 适量的水揉制面团 二发后制作欧包… 面包发酵的柔软蓬松 黄油及淡奶油香气扑鼻 外皮有咬劲弹牙 最爱的还是朗姆酒浸葡萄干的味道酒香醇厚 甘甜软糯 加上蔓越莓干的酸甜及核桃仁的脆爽交织的味道冲击着你的味蕾…
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朗姆酒浸葡萄干核桃仁欧包的用料

王后硬红欧包粉 280克 山姆高筋小麦粉 120克
燕子耐高糖活性干酵母粉 5克 总统淡奶油 50克
牛奶 150毫升 奶粉 35克
太古金黄砂糖 45克 加拿大枫糖浆 35克
鸡蛋 1个 水（加减±） 100克
总统发酵黄油 35克 玫瑰盐 3克

朗姆酒浸葡萄干核桃仁欧包的做法

#法式面包#朗姆酒浸葡萄干核桃仁欧包的做法图解1

步骤1

看制作好的朗姆酒浸葡萄干核桃仁欧包就是这个样子的非常美味儿…
#法式面包#朗姆酒浸葡萄干核桃仁欧包的做法图解2

步骤2

食材如图所示…
#法式面包#朗姆酒浸葡萄干核桃仁欧包的做法图解3

步骤3

使用燕子耐高糖活性干酵母 除盐和黄油以外的食材 依次都放入面包机桶里 使用面包机揉制面团…
#法式面包#朗姆酒浸葡萄干核桃仁欧包的做法图解4

步骤4

面包机揉制好面团后 接着放入玫瑰盐和总统发酵黄油 继续揉制面团…
#法式面包#朗姆酒浸葡萄干核桃仁欧包的做法图解5

步骤5

这样反复揉制2-3次面团至光滑 开始进行发酵醒发…
#法式面包#朗姆酒浸葡萄干核桃仁欧包的做法图解6

步骤6

面团醒发约40分钟左右 发酵二倍大就可以制作欧包了
#法式面包#朗姆酒浸葡萄干核桃仁欧包的做法图解7

步骤7

面团分三份 按压排气擀平 放入朗姆酒浸葡萄干 蔓越莓 核桃仁卷起来…
#法式面包#朗姆酒浸葡萄干核桃仁欧包的做法图解8

步骤8

依次制作三个欧包 放在欧包架子上…
#法式面包#朗姆酒浸葡萄干核桃仁欧包的做法图解9

步骤9

表面涂抹牛奶及麦片种籽颗粒 做个装饰 继续室温醒发30分钟左右 室温25° 覆盖保鲜膜…
#法式面包#朗姆酒浸葡萄干核桃仁欧包的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热 按欧包键 上下火设定200 ° 29分钟左右 中下层 进行烤制着…
#法式面包#朗姆酒浸葡萄干核桃仁欧包的做法图解11

步骤11

烤制中 随时注意观察上色情况 …
#法式面包#朗姆酒浸葡萄干核桃仁欧包的做法图解12

步骤12

需要时加盖锡箔纸 倒计时时 更加注意火候…
#法式面包#朗姆酒浸葡萄干核桃仁欧包的做法图解13

步骤13

时间到 带好隔热手套 取出烤盘 哇~塞…满屋飘香~
#法式面包#朗姆酒浸葡萄干核桃仁欧包的做法图解14

步骤14

使用燕子耐高糖活性干酵母发酵的柔软蓬松 总统发酵黄油及综合食材制作的欧包香气扑鼻…
#法式面包#朗姆酒浸葡萄干核桃仁欧包的做法图解15

步骤15

欧包的外皮有咬劲弹牙 最爱的还是朗姆酒浸葡萄干的味道酒香醇厚 甘甜软糯 加上蔓越莓干的酸甜及核桃仁的脆爽交织的味道冲击着你的味蕾享受 是早餐和下午茶及出游必备美食 让你爱吃的停不下来…

朗姆酒浸葡萄干核桃仁欧包的烹饪技巧

源自法國樂斯福专业发酵 享域全球 备受各國业内烘焙大师欢迎， 加点烘焙魔法 适用于各种面包。 家庭烘焙小白找到好品牌 少走弯路 喜欢 太喜欢啦 你值得拥有… 注意各家烤箱大小不一样 时间温度自行调节… ㊗️你周末愉快…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-27

©本菜谱的做法由 Janeny 编写，未经授权不得转载

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