干锅麻辣蟹

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第一次做蟹，虽然品相不太好，但是味道很好哦！

干锅麻辣蟹的用料

梭子蟹 青椒
海天黄豆酱 花椒
干辣椒 葱花
姜 花生油
盐 酱油
白酒 生粉

干锅麻辣蟹的做法

步骤1

先把蟹洗干净，用刀背劈开，大小适中，放入容器，倒入适量白酒腌制十分钟

步骤2

腌好后再螃蟹上滚一圈生粉，是为了让肉更鲜美

步骤3

锅内倒油，足够炸螃蟹的量，烧热，把螃蟹倒入油炸，炸至红色捞出控油。

步骤4

炒锅内倒油，爆葱姜蒜和干辣椒，出香后倒入少许黄豆酱，不断翻炒

步骤5

黄豆酱香味出来后倒入螃蟹，来回翻炒，炒至锅干加少许水润一下

步骤6

加入青椒，翻炒片刻出锅

干锅麻辣蟹的烹饪技巧

炒酱很重要，酱炒好了螃蟹壳都不舍得扔掉哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-16

©本菜谱的做法由 鼓捣吃的 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 香

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