水煮辣味肥肠

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水煮辣味肥肠的用料

猪大肠 500克 白菜 300克
大葱 20克 10克
大蒜(白皮) 10克 植物油 15克
料酒 10克 酱油 10克
豆瓣酱 10克 胡椒粉 5克
3克 味精 1克

水煮辣味肥肠的做法

步骤1

将肥肠煮熟后洗净,切成块;

步骤2

青蒜切成段;

步骤3

葱切段,姜、蒜均切片备用

步骤4

将肥肠放入开水水中煮透,捞出备用。

步骤5

将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,加入葱段、姜片、蒜片、豆瓣酱爆香,烹入料酒、酱油,加入开水500毫升,稍煮,捞净豆瓣酱的渣子;

步骤6

放入熟肥肠块、白菜叶、青蒜段、精盐、味精、胡椒粉,烧开即可

水煮辣味肥肠的烹饪技巧


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创建时间:2009-03-27

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