萝卜鸭肉煲

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今年入冬的第一道锅煲菜我们吃萝卜烧鸭煲,不用萝卜炖老鸭咯,选肉多肉嫩的鸭子,和姜蒜、八角煸出异味,做出来的鸭肉口感更韧,鸭肉香也不流失。

萝卜鸭肉煲的用料

鸭肉 500克 萝卜 300克
大蒜 1个 生姜 30克
八角 2个 香菜 80克
干辣椒 适量 生抽 1大勺
花雕酒 1大勺 蚝油 1大勺
老抽 1小勺 花生酱 1小勺

萝卜鸭肉煲的做法

萝卜鸭肉煲的做法图解1

步骤1

萝卜切成小块。
萝卜鸭肉煲的做法图解2

步骤2

锅中倒油,下蒜头、生姜、干辣椒和八角炒出香气,再把鸭肉放进去煎香。
萝卜鸭肉煲的做法图解3

步骤3

倒入1大勺生抽、1大勺花雕酒、1小勺花生酱、1大勺蚝油,加适量清水,放入白萝卜,盖上锅盖,中小火收汁。
萝卜鸭肉煲的做法图解4

步骤4

等到汤汁吸收后,倒1小勺老抽上色,觉得淡可以再加点盐。最后把香菜也放 进去,翻炒均匀后就关火出锅。
萝卜鸭肉煲的做法图解5

步骤5

这样煮出来的鸭肉酱香入味特别好吃哦。

萝卜鸭肉煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-11-10

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