菜鸟级-家常热汤面

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Anastasia_Y

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这是我第一次做面哦！平时妈妈经常给我做这种清汤寡水的热汤面，我最爱吃妈妈做的面了！不油腻，很清淡，吃出很幸福的赶脚o(∩_∩)o 这也是我第一次上传自己的美食菜谱，以后每次做饭做菜都可以在这里展示！嘿嘿，也是记录了我从一个烹饪菜鸟成长的过程！各位多多指教，多多交流切磋！

家常热汤面的用料

手擀面 6两/2人	小白菜自配，无限制
西红柿 2个小的为宜	里脊肉 2两左右，可自配
鸡蛋 2个	香菜少许、自调
干紫菜少许、自调	胡椒粉一小捏
食用盐根据口味自调	玉米油铺大勺锅底

家常热汤面的做法

步骤1

下锅前准备：①小白菜、西红柿、香菜、葱洗好，切好，放置一旁待用；②里脊肉切成长条状，待用。

步骤2

锅中倒入适量油，以铺大勺锅底量为宜，开小火，待油稍热，就可以把肉条下锅，翻炒至变色就可以下葱花、一小捏胡椒粉，再炒一会儿待肉熟之后就加水，水宜多不宜少，根据自己的面量加水，大半锅左右的水量。

步骤3

此时可以将火调大一些，根据口味放入适量盐，锅盖盖上，待水开锅。

步骤4

水边缘开始冒小泡的时候就可以把鸡蛋直接打入水中。待水完全沸腾就可以把面全部下入锅中，不用盖盖儿，调成小火即可，7、8分钟左右，可以尝一尝，面稍稍有一点儿硬的时候就可以放入西红柿和小白菜。再过2分钟左右，尝一尝，如果觉得差不多可以吃了，把紫菜、香菜下锅，浸水后就可以闭火出锅啦！

步骤5

嘿嘿~~美味的热汤蔬菜面完成！

家常热汤面的烹饪技巧

其实蔬菜放什么都可以，也可以放大白菜，或者黄瓜，根据自己喜欢的蔬菜自己搭配，不过各位在搭配蔬菜的时候最好上网查一下各蔬菜之间是否相克，我上网查过该菜谱中的几种菜不相克，本来想放入黄瓜，发现黄瓜与小白菜、西红柿等都不宜同食，故没有放入。干紫菜是妈妈喜欢吃的o(∩_∩)o 这个都是可以自己搭配的！我啰嗦了一些，其实整个过程还是很简单的！玉米油嘌呤低，很健康，适合尿酸偏高的人群。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-01

©本菜谱的做法由 Anastasia_Y 编写，未经授权不得转载

分类：主食面条煮

Anastasia_Y

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