自制火腿肠(不用肠衣超方便)

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火腿肠美味诱人,但添加剂太多,黑心商人还经常把烂肉放进去,想想就可怕,为了家人健康,让小盆友健康,各位妈妈们来尝试一下吧!又快又简单,经济又卫生。

火腿肠的用料

鸡肉 200克 麦片 15-20克
猪肥肉 20克 3克
2克 白酒 少许
葱姜末 适量 玉米粒 适量
豌豆 适量 胡椒粉 1克
蛋清 1个

火腿肠的做法

自制火腿肠(不用肠衣超方便)的做法图解1

步骤1

将鸡肉放在料理机里打成茸,越细越好。
自制火腿肠(不用肠衣超方便)的做法图解2

步骤2

加入葱姜末,料酒,燕麦片,盐,糖,蛋清,胡椒粉順一个方向搅至起粘性,再加入淀粉,再搅匀即可。如喜欢清新味道的可加玉米粒或豌豆后搅匀。
自制火腿肠(不用肠衣超方便)的做法图解3

步骤3

保鲜膜将鸡肉卷成自己喜欢的大小放进冰箱冷冻。
自制火腿肠(不用肠衣超方便)的做法图解4

步骤4

卷成大的,冰冻成型后将保鲜膜取下裹上锡纸上锅蒸,开锅后蒸40分钟即可。
自制火腿肠(不用肠衣超方便)的做法图解5

步骤5

晾凉切片。
自制火腿肠(不用肠衣超方便)的做法图解6

步骤6

如卷成小的,当早餐肠煎着吃。

火腿肠的烹饪技巧

1.搅至发粘是个力气活,只有发粘才会脆爽。2.要蒸着吃的话要先用保鲜膜冷冻定型后再用锡纸包住再蒸,因为刚做好的肠很软直接用锡纸会用很多,而且两端拧的时候不敢用劲,一使劲锡纸易破,而冷冻后肠很硬,用能够包住肠的锡纸量就够了。这点非常重要哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-09-01 11:00:48

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    / 7 自制火腿肠(不用肠衣超方便)的做法步骤

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