自制火腿肠(不用肠衣超方便)

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果冻糖小饼

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火腿肠美味诱人，但添加剂太多，黑心商人还经常把烂肉放进去，想想就可怕，为了家人健康，让小盆友健康，各位妈妈们来尝试一下吧！又快又简单，经济又卫生。

火腿肠的用料

鸡肉 200克	麦片 15-20克
猪肥肉 20克	盐 3克
糖 2克	白酒少许
葱姜末适量	玉米粒适量
豌豆适量	胡椒粉 1克
蛋清 1个

火腿肠的做法

步骤1

将鸡肉放在料理机里打成茸，越细越好。

步骤2

加入葱姜末，料酒，燕麦片，盐，糖，蛋清，胡椒粉順一个方向搅至起粘性，再加入淀粉，再搅匀即可。如喜欢清新味道的可加玉米粒或豌豆后搅匀。

步骤3

保鲜膜将鸡肉卷成自己喜欢的大小放进冰箱冷冻。

步骤4

卷成大的，冰冻成型后将保鲜膜取下裹上锡纸上锅蒸，开锅后蒸40分钟即可。

步骤5

晾凉切片。

步骤6

如卷成小的，当早餐肠煎着吃。

火腿肠的烹饪技巧

1.搅至发粘是个力气活，只有发粘才会脆爽。2.要蒸着吃的话要先用保鲜膜冷冻定型后再用锡纸包住再蒸，因为刚做好的肠很软直接用锡纸会用很多，而且两端拧的时候不敢用劲，一使劲锡纸易破，而冷冻后肠很硬，用能够包住肠的锡纸量就够了。这点非常重要哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-01

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分类：无水印蒸蒸锅香下酒菜

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