蜜汁红烧肉—美丽厨娘

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蜜汁红烧肉的用料

五花肉 两条 烧卤大王 一小袋
冰糖 适量 生抽 少许

蜜汁红烧肉的做法

步骤1

五花肉洗净切成小丁;

步骤2

锅里放一小勺油烧至微微热,放入冰糖翻炒,至冰糖完全融化;

步骤3

将肉丁倒入翻炒,使之均匀的裹上糖浆;

步骤4

掺入适量的开水,加生抽,烧卤调味包;

步骤5

盖上锅盖,小火焖40分钟左右至汁收干即可。

蜜汁红烧肉的烹饪技巧

1.五花肉不能切太小的丁,因为肉遇热后要收缩; 2.炒冰糖的时候火一定不能开大,否则会炒糊的哈; 3.焖肉的水一定要掺开水,不能用凉水,否则肉遇冷水收缩后会老; 4.最后收干水分的几分钟要看好火,不能太干,否则会糊锅的哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-08-10

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