鸽子清补凉汤

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鸽子汤的用料

鸽子 剑花
干山药 薏仁
茯苓 干桂圆
莲子 玉竹
红枣 芡实
干百合 沙参
米酒 生姜
食盐

鸽子汤的做法

鸽子清补凉汤的做法图解1

步骤1

鸽子冷水下锅，煮开切去血水浮沫，捞出。
鸽子清补凉汤的做法图解2

步骤2

鸽子斩件。清补凉汤料用温水浸泡后洗净。
鸽子清补凉汤的做法图解3

步骤3

砂锅加入热水，加米酒、姜片和汤料，大火煮开转小火煮90分钟。出锅前加食盐调味。

鸽子汤的烹饪技巧

汤料宁可少不可多，要不就像在喝中药。味道比较重的汤料，用半个指甲盖大小的用量就行了，像薏仁、山药这些味淡的多放也无妨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-09

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分类： 家常菜 煲 香 无水印 汤

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