香脆锅巴

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香脆锅巴的用料

剩下的白米饭 一大碗 鸡蛋 一个
榨菜末、盐、鸡精、姜、耗油、五香粉、碎花生

香脆锅巴的做法

步骤1

将榨菜末、碎花生拌入米饭,再打入一个鸡蛋,放少许姜末、耗油、盐、鸡精、五香粉,放少许淀粉(增加粘稠度),调好味,搅拌均匀
香脆锅巴的做法图解2

步骤2

拿一保鲜膜铺桌上,将米饭铺在保鲜膜上,铺平,要严实,稍微厚一些,取一圆口杯子,对着米饭扣下,取出杯口扣出的米饭,剩下的米饭都这样做,放在一个空盘里,备用。
香脆锅巴的做法图解3

步骤3

锅中放油,稍微多些,米饭煎至金黄,OK了。取出后可撒些五香粉。

香脆锅巴的烹饪技巧

米饭中还可以加些比如虾仁等其他你喜欢的食材,鸡蛋跟淀粉一定要加,是增加粘稠度的。味道脆脆的,剩下的米饭也有着落
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2010-07-07

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