蜜豆麻薯

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小惠南

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蜜豆麻薯的用料

蜜豆	糯米粉
面粉	糖
食用油	淀粉

蜜豆麻薯的做法

步骤1

糯米粉、面粉按4：1的比例混合，加适量白糖，开水烫面，揉成面团

步骤2

揉好面团醒10分钟，容器凃薄油，将面团放入，冷水上锅隔水蒸30分钟

步骤3

面团蒸熟后，稍微晾凉一下，手沾一点油，取适量面团，把面团擀成片，放入蜜豆，然后像包包子一样包起来就可以了

步骤4

包好的麻薯滚上一点淀粉就不会粘在一起了

蜜豆麻薯的烹饪技巧

1面团不要太湿，不然就包不起来了，喜欢有嚼头的就揉干一点，喜欢软的，就稍微湿一点；2看我的麻薯黑乎乎的吧，那是我用煮红豆的水和面的原因，如果是清水和面就是白色的啦，你也可以用其他的果汁来调色；3装面团的盘子啊，碗啊的一定要涂油，不然面团就黏在上面下不来了4如果有椰蓉，可以用椰蓉代替淀粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-12-19

©本菜谱的做法由小惠南编写，未经授权不得转载

分类：甜西点小吃

小惠南

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