自制腊肉和腊肉饭

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自制腊肉和腊肉饭的用料

猪五花肉 5斤 52°白酒 200克
200克 75克
老抽 125克 75克

自制腊肉和腊肉饭的做法

自制腊肉和腊肉饭 的做法图解1

步骤1

猪肉洗净,切成长条形大块备用。在猪肉的一头切一个小口,用了拴绳子用的。

步骤2

猪肉切好口后,就先放糖来腌制,先放过糖的肥肉晒出来后会爽口一点。

步骤3

把姜剁成碎末备用。把姜汁挤出来腌肉,再把姜末撒到上面。把盐撒到肉里面。

步骤4

往肉里倒入白酒。最后倒入老抽拌匀腌制两天。
自制腊肉和腊肉饭 的做法图解5

步骤5

把腌制好的猪肉用绳子拴好。把腌制好的猪肉挂到通风地方晾晒。
自制腊肉和腊肉饭 的做法图解6

步骤6

晒干的腊肉先用热水清洗干净。把两杯粳米和1杯糯米洗干净,加入3杯略微多一点的水,然后把腊肉放进锅了,按下煮饭档开关。
自制腊肉和腊肉饭 的做法图解7

步骤7

蒸好的米饭和腊肉,味道超级好,有些和肉粽子的味道一样。

自制腊肉和腊肉饭的烹饪技巧


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创建时间:2011-01-10

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    / 8 自制腊肉和腊肉饭 的做法步骤

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