椒盐黑芝麻饼

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椒盐黑芝麻饼的用料

面粉600g 酵母6g 温水340g 黑芝麻粉30g 白糖25g 花椒粉、盐、食用油适量

椒盐黑芝麻饼的做法

步骤1

1、面粉放入容器中,加入酵母、白糖拌匀 2、倒入温水 3、搅拌均匀 4、揉成面团 5、蒸锅内加60-70度左右的温开水,放入一个支架,将面盆放在支架上,盖上锅盖发酵 6、发酵好的面团体积膨胀两倍左右,表面呈现光泽及可见小孔 7、将面团取出,放在案板上静置几分钟 8、揉匀面团后分割成小剂 9、将面剂擀成长方片,撒上盐、花椒粉、黑芝麻粉和少许食用油抹匀 10、从一头卷起成圆筒装 11、将面剂卷成球状 12、擀成圆片 13、炖锅烧热,用刷子刷上薄薄的一层油,放入饼坯 14、盖上锅盖小火烙制 15、三分钟后饼发起来,翻面再烙至表面上色均匀、饼芯成熟即可

椒盐黑芝麻饼的烹饪技巧


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创建时间:2009-11-21

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