椒盐黑芝麻饼

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色尘

色尘

2009-11-21
难度:配菜(中级) 时间:45

主料

辅料

 

椒盐黑芝麻饼的做法步骤

1. 1、面粉放入容器中,加入酵母、白糖拌匀

2、倒入温水

3、搅拌均匀

4、揉成面团

5、蒸锅内加60-70度左右的温开水,放入一个支架,将面盆放在支架上,盖上锅盖发酵

6、发酵好的面团体积膨胀两倍左右,表面呈现光泽及可见小孔

7、将面团取出,放在案板上静置几分钟

8、揉匀面团后分割成小剂

9、将面剂擀成长方片,撒上盐、花椒粉、黑芝麻粉和少许食用油抹匀

10、从一头卷起成圆筒装

11、将面剂卷成球状

12、擀成圆片

13、炖锅烧热,用刷子刷上薄薄的一层油,放入饼坯

14、盖上锅盖小火烙制

15、三分钟后饼发起来,翻面再烙至表面上色均匀、饼芯成熟即可

©本菜谱的做法由 色尘 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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