鲜蔬虾仁鸡蛋羹

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一道营养丰富又简单快手的蒸鸡蛋羹，特别适合做早餐，真的很好吃！

鲜蔬虾仁鸡蛋羹的用料

鸡蛋 3个 虾仁 7个
西兰花 适量

鲜蔬虾仁鸡蛋羹的做法

鲜蔬虾仁鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

准备好食材： 西兰花不用提前焯水，直接可以蒸熟； 可以买虾仁也可以买鲜虾，清洗干净去头去壳去虾线； （还可以自己准备其他的食材，比如口蘑，豆腐都可以）
鲜蔬虾仁鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

鸡蛋尽量打散，打到出泡泡是最好的，然后一定要过筛，我过了两次，这样鸡蛋蒸出来口感才最好；然后在鸡蛋液里加入温水 （鸡蛋和水的比例是1:2）
鲜蔬虾仁鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

把西兰花和虾仁放入鸡蛋液摆好就可以上锅蒸啦。 （关于蒸鸡蛋，有些人喜欢盖上保鲜膜蒸，但我喜欢直接上锅蒸，大火蒸10分钟以上，但其实时间和你放的水的多少也有关系，自己注意观察鸡蛋的成型就可以啦）
鲜蔬虾仁鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

出锅啦～颜色超级漂亮！
鲜蔬虾仁鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

我喜欢放生抽，醋，香油来调味，也可以直接在鸡蛋里放少许盐，然后吃原汁原味的鸡蛋羹也不错哦～

鲜蔬虾仁鸡蛋羹的烹饪技巧

这样做的鸡蛋羹营养层次更丰富，添加蔬菜其实没有什么固定的要求，喜欢吃什么蔬菜都可以加进去，鸡蛋液的水量也可以根据自己的口感来添加，喜欢吃嫩鸡蛋的就多放一点水就可以啦～ 最重要的是！这款鸡蛋羹很很适合宝宝吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 波妞的小厨房 编写，未经授权不得转载

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