鲜美健康:豆浆鸡丝乌冬面

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豆浆鸡丝乌冬面的用料

乌冬面 200克 丝瓜 1条
胡萝卜 半条 鸡腿 3支
豆浆
鸡精 适量

豆浆鸡丝乌冬面的做法

鲜美健康:豆浆鸡丝乌冬面的做法图解1

步骤1

先处理手撕鸡丝:鸡腿洗净,凉水下锅,加块姜,加支香葱,开火,煮的过程中用筷子叉入鸡腿中,把里头的血水放出。
鲜美健康:豆浆鸡丝乌冬面的做法图解2

步骤2

一边煮鸡腿,注意看时间,全程(从鸡腿下锅时算起)15分钟即可,取出鸡腿,放入旁边准备好的冰水中,立即收缩鸡腿的肌肉,使其脆嫩。
鲜美健康:豆浆鸡丝乌冬面的做法图解3

步骤3

待凉,用手撕鸡腿肉,放置旁边备用时,请盖好盖子。
鲜美健康:豆浆鸡丝乌冬面的做法图解4

步骤4

豆浆鸡丝乌冬面:取锅,加入榨好的豆浆,煮至豆浆沸腾,再煮5分钟。
鲜美健康:豆浆鸡丝乌冬面的做法图解5

步骤5

加入丝瓜和胡萝卜丝,煮至丝瓜软身胡萝卜熟;加入乌冬面,搅开,煮熟。
鲜美健康:豆浆鸡丝乌冬面的做法图解6

步骤6

调入适量盐和鸡精码味,最后关火,再把事先撕好的鸡丝加入拌一拌即可,鸡丝不用再煮,多煮肉质会变老。

豆浆鸡丝乌冬面的烹饪技巧

乌冬面劲道滑爽,搭配香浓的豆浆,那感觉真是美妙,强烈推荐大家一试!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-05-20

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