鲜虾山药羹

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衡铎

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今天做的这道适合夏季的菜鲜虾山药羹。夏季不要吃得太油腻，以免增加肝脏和胃的负担。要多吃山药、蔬菜、大枣、食用菌等。这道菜做法很简单，只是在汤里加了一些淡奶，有点西餐的风味。

鲜虾山药羹的用料

鲜虾仁	山药
高汤	玉米
青豆	胡萝卜
盐少许	淀粉适量
三花淡奶适量

鲜虾山药羹的做法

步骤1

将虾仁切小段，用80度的开水烫过，去腥味；山药切小粒

步骤2

把玉米、青豆、胡萝卜、山药加高汤、加盐煮15分钟

步骤3

再加入虾仁煮2分钟，加入淡奶，用水淀粉勾芡即可起锅

鲜虾山药羹的烹饪技巧

可以买超市里袋装的杂蔬。三花淡奶也可以用普通牛奶代替，但口味会差一些。附高汤的三种做法： 1、将洋葱、姜、葱、蒜等放少许的油爆出香味，加入水，加盐煮10分钟，捞出香料，高汤就做好了。 2、用猪骨鸡骨火腿片生姜片熬1个小时。 3、黄豆芽胡萝卜西芹香菇蒂等素菜熬1个小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-05-25

©本菜谱的做法由衡铎编写，未经授权不得转载

分类：朋友聚餐夏季节

衡铎

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