尖椒溜肥肠

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慕辰

慕辰

2009-12-29
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

肥肠400克 尖椒100克

辅料

 
大蒜50克 100克
15克 10克
10克 5克
1克 1克

尖椒溜肥肠 的做法步骤

1. 肥肠从中间剖开,切段,放入开水锅中煮透,捞出控净水分;尖椒切片;大蒜剥皮,切成末。

2. 将植物油烧热,把肥肠、尖椒同时下锅稍炸,捞出;余油爆香蒜末,烹入料酒、酱油,把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中,烧开,水淀粉勾芡,烧熟即可。

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