尖椒溜肥肠

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尖椒溜肥肠的用料

肥肠 400克 尖椒 100克
大蒜 50克 植物油 100克
料酒 15克 酱油 10克
水淀粉 10克 胡椒粉 5克
精盐 1克 味精 1克

尖椒溜肥肠的做法

步骤1

肥肠从中间剖开,切段,放入开水锅中煮透,捞出控净水分;尖椒切片;大蒜剥皮,切成末。

步骤2

将植物油烧热,把肥肠、尖椒同时下锅稍炸,捞出;余油爆香蒜末,烹入料酒、酱油,把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中,烧开,水淀粉勾芡,烧熟即可。

尖椒溜肥肠的烹饪技巧


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创建时间:2009-12-29

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