朗姆酒蛋黄饼干

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参考：潘潘猫（有些许改动）

朗姆酒蛋黄饼干的用料

普通面粉 90克 玉米淀粉 30克
香草粉 2克 白糖 40克
黄油 50克 朗姆酒 10克
蛋黄 2个 蛋液（刷表面） 适量

朗姆酒蛋黄饼干的做法

朗姆酒蛋黄饼干的做法图解1

步骤1

黄油软化加入白糖低速打匀至颜色发白 分次加入蛋黄继续低速打匀至膨胀。
朗姆酒蛋黄饼干的做法图解2

步骤2

将朗姆酒倒入黄油中 所有粉类混合过筛 倒入黄油中。揉成均匀的面团。放冰箱冷藏30分钟。
朗姆酒蛋黄饼干的做法图解3

步骤3

冷藏好后 取出 分成需要的小份 搓成团 压扁 可以利用任意元素进行装饰。我用的勺柄上的雕花压出纹饰 也可以用叉子压出横纹。表面可刷些蛋液。烤箱预热160度。上下火。中层20分钟。（温度时间根据自家烤箱火力自行调节）

朗姆酒蛋黄饼干的烹饪技巧

可用120克低筋面粉替换90克的普通面粉和30克玉米淀粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-29

©本菜谱的做法由 艺小厨wenhuajiyi 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶 烤

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