蛋黄饼干

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Ann小叶子
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蛋黄饼干的用料

蛋黄 3个 全蛋 1个
糖 50g 低筋面粉 90g

蛋黄饼干的做法

蛋黄饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

准备好材料
蛋黄饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

将1个全蛋和三个蛋黄打入打蛋盆中
蛋黄饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

先放一半糖打发
蛋黄饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

打发至鸡蛋液颜色变浅有些浓稠时加入剩余的白砂糖
蛋黄饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

打发至颜色变浅，体积膨大且浓稠的状态，提起打蛋器面糊不容易低落，低落的纹路不容易消失
蛋黄饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉，用刮刀上下翻拌均匀只无干粉，手法要轻快
蛋黄饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

准备一个大口杯子，两裱花袋套在杯子上
蛋黄饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

将翻拌好的饼干糊装入裱花袋中，用剪刀将裱花袋剪个圆口
蛋黄饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

烤盘铺一层油纸
蛋黄饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

将面糊挤在烤盘上，大约为2厘米的圆
蛋黄饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

烤箱预热，160度烘烤15分钟
蛋黄饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

步骤12

烤好的蛋黄饼干很香哦，等晾凉后用保鲜袋装起来
蛋黄饼干#跨界烤箱 探索味来#的做法图解13

步骤13

成品图

蛋黄饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-31

©本菜谱的做法由 Ann小叶子 编写，未经授权不得转载

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