油糟儿炝白菜

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小卷儿妈咪
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现在人们都提倡健康生活，基本不吃猪油，大部分家庭都使用食用油。可是殊不知食用油的脂肪含量很低，而猪油恰好可以弥补，所以在我们家都是交叉食用的。猪油从超市买回来，还需自己熬制，熬好了，剩下的就是油糟儿，平时都没有人吃，扔了，怪可惜的，所以就想出了一道这个菜。

油糟儿炝白菜的用料

水白菜 一棵 油糟儿 少量
干辣椒 两个 蒜 两瓣
姜 两片 鸡精 小半勺

油糟儿炝白菜的做法

油糟儿炝白菜的做法图解1

步骤1

把白菜洗净切段备用。
油糟儿炝白菜的做法图解2

步骤2

熬制好的油糟儿
油糟儿炝白菜的做法图解3

步骤3

干辣椒切小段，姜切片，蒜切滚刀切。
油糟儿炝白菜的做法图解4

步骤4

锅热放油，烧至6成热时依次放入蒜，花椒，姜片，待爆香后放入干辣椒
油糟儿炝白菜的做法图解5

步骤5

配料炒香后，就将洗好的菜倒入锅中翻炒。
油糟儿炝白菜的做法图解6

步骤6

翻炒了1分钟后，放入油糟儿，倒入小半碗清水，不盖锅盖，煮1分半钟等水稍稍收一点了就可以起锅了。
油糟儿炝白菜的做法图解7

步骤7

起锅时，放入鸡精，少许盐，装盘就可以上桌了。

油糟儿炝白菜的烹饪技巧

鸡精一定要起锅才放，放早了，温度过高会生成不利于人体吸收的物质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-06

©本菜谱的做法由 小卷儿妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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