鱿鱼干肉末冬瓜汤

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这个汤很鲜甜，对于上班一族或时间不充裕的师奶或吃货们短时间可以搞定。

鱿鱼干肉末冬瓜汤的用料

冬瓜 一斤 猪肉 100克
干鱿鱼（大） 4分之一块 鸡粉 少许
盐 少许 花生油 少许
葱 一根 料酒 少许
生姜 一块

鱿鱼干肉末冬瓜汤的做法

鱿鱼干肉末冬瓜汤的做法图解1

步骤1

冬瓜去皮洗净切片（也可以切粒）
鱿鱼干肉末冬瓜汤的做法图解2

步骤2

鱿鱼干事先泡软，用剪刀剪成条状。猪肉剁碎，放盐、鸡粉、料酒腌制一下
鱿鱼干肉末冬瓜汤的做法图解3

步骤3

锅里放点花生油烧热，放下葱头爆香，倒下剁好肉末、鱿鱼条大火爆炒至香味溢出用碗盛起。
鱿鱼干肉末冬瓜汤的做法图解4

步骤4

锅里放6碗水左右拍碎一块姜烧开
鱿鱼干肉末冬瓜汤的做法图解5

步骤5

倒下炒好的肉末、鱿鱼条、冬瓜遮上锅盖大火煮20分钟
鱿鱼干肉末冬瓜汤的做法图解6

步骤6

煮好后关火撒上葱花。放一点鸡粉提味即可享受鲜甜美味的冬瓜汤了。

鱿鱼干肉末冬瓜汤的烹饪技巧

冬瓜也可以配虾米煮汤，不过没有鱿鱼干鲜甜。鱿鱼干要提前泡软，没时间的话可以用开水泡。冬瓜不用爆炒直接煮汤保持了甜味。肉末里放了盐，煮好的汤自己试试看咸度再调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-15

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分类： 煲 煮 咸鲜 咸

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