泰式开胃虾

精品
8.0万 浏览 1891 收藏


录节目时做的凉拌菜,泰式开胃虾,用到了基围虾,口感会更加细嫩弹牙(可用明虾代替),在煮虾时需要注意时间的掌握,以免把虾煮老;另一点就是如果用冰水过一下虾,会使虾肉更紧致哦~下面就来详细介绍这道菜的做法: 用到的食材有基围虾大半斤、柠檬半个、洋葱半个、香菜2根,红椒1个,调料就是李锦记的泰式甜辣酱,白醋,一点点糖,如果家里有鱼露的放点就更正了~没有的可以不放,以上3种调料的组合已经足够好吃鸟~ 另外,王婆卖瓜,自卖自夸下,这道菜绝对简单好做又好吃,虾肉经过冰镇紧致细嫩,加上泰式甜辣酱的甜辣,柠檬的清香和白醋的酸,整道菜,颜色清爽,口感酸甜辣开胃!偷偷的说一下,如果你把鸡爪煮熟冰镇后用这个汁拌一下,就变成泰式凤爪啦!还有,再罗嗦下,这个汁的比例可以根据自己的口味调配哈!

泰式开胃虾的用料

基围虾 柠檬 1个
洋葱 半个 辣椒 1个
泰式甜辣酱 镇江白醋
香菜 少许

泰式开胃虾的做法

泰式开胃虾的做法图解1

步骤1

锅中放水烧沸,放入活蹦乱虾的基围虾,盖上锅盖,等煮到再次烧开关火;
泰式开胃虾的做法图解2

步骤2

用冰过的矿泉水加点冰块倒入干净的大盘中,将捞出的基围虾放入冰镇备用;
泰式开胃虾的做法图解3

步骤3

虾一边冰着,先来切配料,洋葱半个切细丝,柠檬切半个,再切2片薄片,再对切成4小片(装饰用),香菜切碎,红椒切细圈。
泰式开胃虾的做法图解4

步骤4

取1个干净的碗,放入起码3汤匙泰式甜辣酱,加入1汤匙左右的白醋,1克不到点的糖(如果有鱼露再加点进去就更完美啦);
泰式开胃虾的做法图解5

步骤5

1/4个柠檬汁挤进去(增加清新的果香味)
泰式开胃虾的做法图解6

步骤6

将冰镇过的虾扭去头部,只保留尾部。
泰式开胃虾的做法图解7

步骤7

把它们彻底的,均匀的混合就OK啦!

泰式开胃虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-10-22

你当前的位置:豆果美食 > 泰式开胃虾

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 泰式开胃虾的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活