锡纸烤真鳕鱼配洋葱茄酱

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烤鳕鱼配洋葱茄酱的用料

阿拉斯加真鳕鱼 一块 海盐 少许
现磨黑胡椒 少许 橄榄油 适量
厚姜片 一块 小番茄 数粒
百里香和迷迭香草叶碎 适量 洋葱茄酱：洋葱 半个
蒜蓉 适量 海盐 少许
砂糖 少许 亨氏番茄酱 适量
橄榄油 适量 蜜渍柠檬片和蜜汁 适量

烤鳕鱼配洋葱茄酱的做法

锡纸烤真鳕鱼配洋葱茄酱的做法图解1

步骤1

真鳕鱼解冻后沥干水分再用厨房用纸吸干表面水分，撒海盐，现磨黑胡椒，腌制30分钟；期间准备蒜蓉，洋葱切小丁，小番茄切片。
锡纸烤真鳕鱼配洋葱茄酱的做法图解2

步骤2

以免鱼皮粘锅，先用厚姜片在热锅里用力涂抹，出姜味后倒入橄榄油，鱼皮一面下锅小火煎半分钟，翻面再煎半分钟。铺好锡纸于烤盘上，铺上切好的小番茄，把鱼块放在番茄片上。蜜渍柠檬片铺两块在鱼块上，淋上两茶匙蜜汁，备用。如果没有蜜渍柠檬，可以用蜂蜜和新鲜柠檬片代替。烤箱预热200度。
锡纸烤真鳕鱼配洋葱茄酱的做法图解3

步骤3

锅里再加少许橄榄油，倒入蒜蓉，洋葱碎，翻炒一下，倒入番茄酱，少许砂糖，然后海盐调味出锅，铺在鱼块上，这个酱料不会很多汁，在烤焗过程会出汁。
锡纸烤真鳕鱼配洋葱茄酱的做法图解4

步骤4

锡纸四角对折包好拧紧别让汁漏出，烤制15分钟。
锡纸烤真鳕鱼配洋葱茄酱的做法图解5

步骤5

装盘。
锡纸烤真鳕鱼配洋葱茄酱的做法图解6

步骤6

表面撒上次用剩的蒜香酥粒~~香喷喷，酸甜适中，肉质像蒸鱼一样嫩滑鲜甜。

烤鳕鱼配洋葱茄酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-12

©本菜谱的做法由 Angiecharm 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 煎 其他外国菜 外国菜 咸

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