自制叉烧酱

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米多小鱼
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想吃叉烧排骨的时候，家里没有叉烧酱，这对会做饭的吃货来说不是难事。拿常备的调料动手配制，口味一点不逊于市售叉烧酱，烤制出的排骨色泽诱人，浓郁入味，肥而不腻，瘦而不柴。超级简单，半点油烟也不沾的排骨好吃法。

叉烧酱的用料

排骨 500克 酱油 2匙
蚝油 1匙 海鲜酱 1匙
料酒 1匙 白糖 1大匙
蒜泥 适量 蜂蜜 1匙
盐 1/4匙 五香粉 适量
黑胡椒粉 适量

叉烧酱的做法

自制叉烧酱的做法图解1

步骤1

两匙生抽。
自制叉烧酱的做法图解2

步骤2

一匙蚝油。
自制叉烧酱的做法图解3

步骤3

一匙海鲜酱，如果没有，可以再加一勺蚝油，口味会有所影响。
自制叉烧酱的做法图解4

步骤4

一匙料酒。
自制叉烧酱的做法图解5

步骤5

1大匙糖
自制叉烧酱的做法图解6

步骤6

蒜泥，大概2-3瓣的量。
自制叉烧酱的做法图解7

步骤7

一匙蜂蜜。
自制叉烧酱的做法图解8

步骤8

1/4匙的盐。
自制叉烧酱的做法图解9

步骤9

适量五香粉。
自制叉烧酱的做法图解10

步骤10

把排骨腌制24小时左右，可以提前一天腌制，放入冰箱冷藏。
自制叉烧酱的做法图解11

步骤11

把排骨放在垫了锡纸的烤盘上，烤箱开至202度，烤20-22分钟，中途翻面。

叉烧酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-12

©本菜谱的做法由 米多小鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料

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