叉烧小餐包

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叉烧小餐包的用料

高筋面粉 200g 糖粉 40g
盐 2g 酵母 5g
全蛋液 30g 水 90g
黄油 25g 叉烧馅
瘦肉 150g 酱油，糖，盐，生粉水 适量

叉烧小餐包的做法

步骤1

准备材料，先把瘦肉切碎加调料放锅里炒熟，最/后加生粉水收汁。叉烧陷就做好↘。
叉烧小餐包的做法图解2

步骤2

把除黄油以外所有的材料加水揉匀光滑，再加黄油揉匀揉出膜，这个要费点力和时间。盖上保鲜膜发酵，一定要发两倍大，现在冬天，大概要两小时。
叉烧小餐包的做法图解3

步骤3

把发好的面团用称分成每个30g的面胚，滚圆，放15分钟。
叉烧小餐包的做法图解4

步骤4

用手掌把面团压扁撑圆。
叉烧小餐包的做法图解5

步骤5

放入叉烧馅
叉烧小餐包的做法图解6

步骤6

收好口把它反转过来，放上油纸。
叉烧小餐包的做法图解7

步骤7

放上模子，长大形状会很好看。
叉烧小餐包的做法图解8

步骤8

排好队发酵后面包的个子长大了一倍。表面涂上全蛋液，烤箱160度预热5分钟，放在中下层烤12分钟。
叉烧小餐包的做法图解9

步骤9

新鲜好吃的小面包就出炉了。

叉烧小餐包的烹饪技巧

因为面包小，所以温度不要太高。慢慢烤面包更松坏。內馅也可以选择自己喜欢的口呔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-25

©本菜谱的做法由 咕咚米米 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面包 烘焙

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