蜜汁猪肉铺的做法
步骤1
剁猪肉蘼,要剁得很细很细,我没有在外面买搅好的肉,而是自己回家剁的,原因小贴士里有写;
步骤2
准备调料,除去基础的盐巴、味精、胡椒粉以外还要准备这些:鱼露,耗油,味极鲜,橄榄油,糖粉(没有糖粉用白糖也行)
步骤3
加上除去蜂蜜以外的所有调料,朝一个方向搅拌,然后放进冰箱冷藏半个小时
步骤4
准备好锡箔纸,上面刷一层油,为了防止猪肉粘连,然后放上猪肉,表面盖上保鲜膜;
步骤5
用擀面杖擀成方形,厚薄自己掌握,然后去掉保鲜膜,进烤箱
步骤6
200度,10分钟,拖出来刷蜂蜜,再烤5分钟。然后翻面,刷蜜糖,5分钟后出炉;
步骤7
冷却后,切成自己想要的形状。装进罐子,就可以和朋友们分享啦~
蜜汁猪肉铺的烹饪技巧
猪肉选择时一定要选肥肉少的,自己剁的原因是比较卫生,市面上搅好的猪肉一般都是猪脖子的肉,上面很多淋巴,不是很好;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2013-12-01
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