金枪鱼的另类吃法--干烧金枪鱼

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金枪鱼罐头夹在芋头及豆油皮做成的鱼形菜中，外观象鱼，吃起来有点儿鱼的味道。色 香 味俱佳。

干烧金枪鱼的用料

金枪鱼罐头 1个 芋头 1.5斤
豆油皮 张 青椒 红椒 各1个
洋葱 香菇 适量 精盐 3克
白糖 5克 酱油 5克
郫县辣酱 1大勺 色拉油 80克

干烧金枪鱼的做法

金枪鱼的另类吃法--干烧金枪鱼的做法图解1

步骤1

雄鸡标金枪鱼罐头1只。
金枪鱼的另类吃法--干烧金枪鱼的做法图解2

步骤2

选优质的芋头半只（约1.5斤）
金枪鱼的另类吃法--干烧金枪鱼的做法图解3

步骤3

去皮。
金枪鱼的另类吃法--干烧金枪鱼的做法图解4

步骤4

切块上锅蒸10分钟。
金枪鱼的另类吃法--干烧金枪鱼的做法图解5

步骤5

青椒 红椒 香菇 洋葱洗净。
金枪鱼的另类吃法--干烧金枪鱼的做法图解6

步骤6

分别切小丁。葱姜蒜切末。
金枪鱼的另类吃法--干烧金枪鱼的做法图解7

步骤7

超市买优质的豆油皮。
金枪鱼的另类吃法--干烧金枪鱼的做法图解8

步骤8

芋头蒸10分钟，盛在容器中压碎。
金枪鱼的另类吃法--干烧金枪鱼的做法图解9

步骤9

面粉 淀粉2：1调成稀糊。
金枪鱼的另类吃法--干烧金枪鱼的做法图解10

步骤10

豆油皮铺在盘底，上面放蒸好的芋头，芋头上放金枪鱼罐头。
金枪鱼的另类吃法--干烧金枪鱼的做法图解11

步骤11

油皮卷成鱼形，接口处抹上面粉糊。
金枪鱼的另类吃法--干烧金枪鱼的做法图解12

步骤12

豆油皮外面均匀抹上面粉糊。
金枪鱼的另类吃法--干烧金枪鱼的做法图解13

步骤13

油锅烧热，将鱼轻轻溜入油锅中。
金枪鱼的另类吃法--干烧金枪鱼的做法图解14

步骤14

炸定型。
金枪鱼的另类吃法--干烧金枪鱼的做法图解15

步骤15

用锅铲轻轻搅动，不要糊锅底。
金枪鱼的另类吃法--干烧金枪鱼的做法图解16

步骤16

炸成金黄色捞出。
金枪鱼的另类吃法--干烧金枪鱼的做法图解17

步骤17

另起锅，下豆瓣酱炒出红油，
金枪鱼的另类吃法--干烧金枪鱼的做法图解18

步骤18

将四丁煸炒，加精盐 白糖 鸡粉及少量米醋炒好。
金枪鱼的另类吃法--干烧金枪鱼的做法图解19

步骤19

浇在炸好的鱼身上。
金枪鱼的另类吃法--干烧金枪鱼的做法图解20

步骤20

鱼皮酥脆有韧性，鱼肉面儿香糯。

干烧金枪鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-07

©本菜谱的做法由 一脸沧桑 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炸 香 无水印 家常菜

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