牛奶鸡蛋馒头

20.2万 浏览 980 收藏
收藏
蘑菇头熊猫
蘑菇头熊猫
＋ 关注

牛奶鸡蛋馒头的用料

面粉 325g 奶粉 75g
鸡蛋 1个 酵母 4-5g
白糖 30g 温水 140g

牛奶鸡蛋馒头的做法

牛奶鸡蛋馒头的做法图解1

步骤1

1.面粉，奶粉混合。
牛奶鸡蛋馒头的做法图解2

步骤2

酵母溶于温水里，搅拌后静止5分钟后用。
牛奶鸡蛋馒头的做法图解3

步骤3

3.鸡蛋打好，把酵母、蛋液加入面粉里。
牛奶鸡蛋馒头的做法图解4

步骤4

4.这次忘记拍照了，就把上次做的发上来吧，凑合着看吧。揉好面团，由于现在天气冷，让它更快更好的发酵，锅里放水加热至起泡关火，放个架子，把盆放入（切记一定不能直接把盆放在水上，怕把酵母给烫死了），把锅盖盖上，发酵20-30分钟左右。
牛奶鸡蛋馒头的做法图解5

步骤5

5.发酵至两倍大，拿出来洒上面粉继续揉，揉到面团光滑，有弹性了，就可以了。
牛奶鸡蛋馒头的做法图解6

步骤6

把面团揉成长条状，切成一段段的。锅里的水煮到起泡，关火，盖上锅盖，进行二次发酵，大约20-30分钟。
牛奶鸡蛋馒头的做法图解7

步骤7

二次发酵结束，就开火蒸15-20分钟，蒸好后，关火，5-10分钟后开盖。热腾腾的馒头出炉了。由于这次面粉不太够，一不小心水放多了点，面揉得不够光滑。这次蒸出来的馒头表面不够光滑。

牛奶鸡蛋馒头的烹饪技巧

冬天气温低，用30-40度的水来和面比较容易发酵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-14

©本菜谱的做法由 蘑菇头熊猫 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 12-23个月 2-3岁 4-5岁

牛奶鸡蛋馒头的其他做法更多

牛奶鸡蛋馒头的全部作品更多

上传我做的这道菜

牛奶鸡蛋馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛奶鸡蛋馒头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 牛奶鸡蛋馒头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活