花生青豆猪皮冻

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食材清单

猪皮 1斤 花生 1斤
青豆 1斤 葱姜八角 适量

烹饪步骤

花生青豆猪皮冻的做法图解1

步骤1

第一步,将花生、青豆泡一天。 第二步,将猪皮焯水后用镊子拔除残留的猪毛,用刀将猪皮内侧的油脂刮净,切成1厘米见方的小块。第三步,将肉皮丁放入锅中加水漫过肉皮,水可以稍多一点,再将葱段姜片八角放入锅中,加盐、酱油适量,开大火烧开后转成小火煮20分钟。第三步,将泡好的花生和青豆沥水备用。第四步,将肉皮汤内的葱段姜片八角捞出,将肉皮汤倒入花生青豆的盆内,最后将这盆汤放在最冷的阳台上冷却一晚,明早就可以享用了。在吃这道菜时可以加点醋和香油味道更鲜美。

创建时间:2013-12-19 13:07:39

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