酱烧猪蹄

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猪蹄有丰富的胶原蛋白,具有美容效果。

酱烧猪蹄的用料

猪蹄 2只 白糖
姜片 花椒
八角 干辣椒
盐 老抽

酱烧猪蹄的做法

酱烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄清洗干净后,放入沸水中焯掉血水;捞起后用冷水浸泡20分钟。
酱烧猪蹄的做法图解2

步骤2

焯完水后捞起,放一旁沥干备用。
酱烧猪蹄的做法图解3

步骤3

炒锅烧热,放入少量食用油,然后放入两勺白糖。
酱烧猪蹄的做法图解4

步骤4

白糖开始冒泡,呈琥珀色,放入沥干水的猪蹄。
酱烧猪蹄的做法图解5

步骤5

翻炒猪蹄逐渐上色,放入4片姜,如果觉得白糖上色不够,倒入适量老抽继续翻炒。,
酱烧猪蹄的做法图解6

步骤6

放入八角和花椒继续翻炒。
酱烧猪蹄的做法图解7

步骤7

上色充分后,倒入煮好的沸水,没过猪蹄即可。
酱烧猪蹄的做法图解8

步骤8

加沸水后继续煮。放入适量的盐。
酱烧猪蹄的做法图解9

步骤9

从炒锅倒入电锅里继续焖,如果有焖锅效果就更好。
酱烧猪蹄的做法图解10

步骤10

直至快收汁,盛起猪蹄。

酱烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-25

©本菜谱的做法由 datouhehe 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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