拔丝年糕

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清风347
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冬日午后的中式小点

拔丝年糕的用料

水磨年糕 适量 白糖 5勺
色拉油 适量

拔丝年糕的做法

拔丝年糕的做法图解1

步骤1

用手打的年糕比较糯。把年糕切成1厘米厚，5厘米大小的片。

步骤2

平底锅烧热倒入色拉油开小火，放入切好的年糕片煎至两面金黄。煎的时候要注意年糕与年糕间留点间隙，以防粘在一起。

步骤3

另起一锅倒入适量饮用水，水的量取决年糕的量。我半斤年糕用水大概在150毫升左右。加入白糖烧至糖水粘稠起泡。
拔丝年糕的做法图解4

步骤4

将煎好的年糕倒入起泡变色的糖水中翻身，开大火，让年糕充分裹住糖水，关火装盘。
拔丝年糕的做法图解5

步骤5

成品，夹起的年糕会把糖水拉出丝来，趁热吃吧

拔丝年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-04

©本菜谱的做法由 清风347 编写，未经授权不得转载
分类： 主食

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