家常烤牛肉

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新疆赵琳
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家常烤牛肉的用料

牛里脊 生菜
葱(圆葱最好) 蒜
花椒粉 胡椒粉
美极鲜酱油 香油
耗油 辣椒面
孜然面 沾料(炒香黄豆，炒香花生米，炒香芝麻)

家常烤牛肉的做法

家常烤牛肉的做法图解1

步骤1

调料全家福
家常烤牛肉的做法图解2

步骤2

牛里脊肉把肉上筋膜去除
家常烤牛肉的做法图解3

步骤3

肉太大不好切一破两半，筋膜去除(可以留下以后炖土豆吃)
家常烤牛肉的做法图解4

步骤4

将一破两半的里脊肉顶丝切片，慢慢切切薄一点
家常烤牛肉的做法图解5

步骤5

切到后面小块时可以切厚点然后再片开留一个边不要断开，然后把肉反过来用刀拍一下就成一大片了
家常烤牛肉的做法图解6

步骤6

看！成一大片了吧，这样烤制的时候容易操作
家常烤牛肉的做法图解7

步骤7

肉全部切好准备腌制
家常烤牛肉的做法图解8

步骤8

另被一碗放入切好的肉，加入盐，鸡精，花椒粉，胡椒粉，辣椒面，孜然面，美极鲜酱油，耗油，，香油先不要放，以上调料放入后用手轻轻的抓匀，抓而不是简单的拌，以为抓是一紧一松容易让肉把各种调料吸入，最后放入香油同样抓匀，然后放一边腌制，这时准备沾料
家常烤牛肉的做法图解9

步骤9

将花生，黄豆，芝麻，放案板上用擀面杖赶成面
家常烤牛肉的做法图解10

步骤10

加入鸡精，盐，白糖，同在一起赶成细面放一起调匀
家常烤牛肉的做法图解11

步骤11

生菜掰开成单片，洗净沥干水份，装盘
家常烤牛肉的做法图解12

步骤12

将腌制好的肉，一片一片的摆在盘子里，这样摆好烤的时候方便
家常烤牛肉的做法图解13

步骤13

准备工作做完开始享用了，烤锅到位
家常烤牛肉的做法图解14

步骤14

下肉
家常烤牛肉的做法图解15

步骤15

再下肉，这个锅是不沾锅所以不放油
家常烤牛肉的做法图解16

步骤16

肉熟后沾上沾料放生菜了卷上开吃吧
家常烤牛肉的做法图解17

步骤17

再来一个

家常烤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-07

©本菜谱的做法由 新疆赵琳 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 烤 香 中国菜

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