酱汁素鸡

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philipyang
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这道家常菜非常普通，煮好一锅，放冰箱吃的时候取出几片加热下就能吃，非常方便

酱汁素鸡的用料

素鸡 一块 老抽
生抽 糖
豆子 李锦记甜面酱
李锦记辣椒酱 食用油

酱汁素鸡的做法

酱汁素鸡的做法图解1

步骤1

素鸡切片，擦干表面水分
酱汁素鸡的做法图解2

步骤2

起油锅加热到五成，下切好的素鸡
酱汁素鸡的做法图解3

步骤3

素鸡一面煎成起泡，翻面继续煎成起泡，捞出
酱汁素鸡的做法图解4

步骤4

去少许豆豉，李锦记蒜蓉酱，李锦记辣椒酱
酱汁素鸡的做法图解5

步骤5

锅中留少许油小火，先加豆豉略煸炒，然后加糖老抽生抽，和甜面酱蒜蓉辣椒酱，加水大火烧开
酱汁素鸡的做法图解6

步骤6

将煎好的素鸡放入烧开的卤汁中翻匀，确保每块素鸡都浸泡在卤汁中，用小火煮10分钟，开锅待素鸡吸足了卤汁后出锅

酱汁素鸡的烹饪技巧

选好素鸡是关键，不同品质的素鸡做出的口感完全不同
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-11

©本菜谱的做法由 philipyang 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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