香柠秋刀鱼

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香柠秋刀鱼的用料

秋刀鱼 5条 柠檬 1个
姜片 小许 盐 小许
料酒 1小勺 胡椒粉 小许

香柠秋刀鱼的做法

香柠秋刀鱼的做法图解1

步骤1

把所有材料准备好。
香柠秋刀鱼的做法图解2

步骤2

秋刀鱼洗干净，用筷子伸入鱼肚子里搅一圈。
香柠秋刀鱼的做法图解3

步骤3

再轻轻地把鱼腮拖出来，这样会连同鱼肚子里的内脏一起处理干净。
香柠秋刀鱼的做法图解4

步骤4

在鱼身两面切成均匀的一字斜刀。
香柠秋刀鱼的做法图解5

步骤5

用厨房纸吸干水分。
香柠秋刀鱼的做法图解6

步骤6

加入胡椒粉和盐。
香柠秋刀鱼的做法图解7

步骤7

加入料酒，翻抖均匀，腌制20分钟以上以便入味（煎之前再用厨房纸吸干水分）。
香柠秋刀鱼的做法图解8

步骤8

热锅下油，油热后爆香姜片。
香柠秋刀鱼的做法图解9

步骤9

一条一条地放入平底锅中。
香柠秋刀鱼的做法图解10

步骤10

煎至两条金黄。
香柠秋刀鱼的做法图解11

步骤11

挤入柠檬汁。
香柠秋刀鱼的做法图解12

步骤12

轻轻地颠一下锅，让柠檬汁均匀地裹在鱼身上即可。

香柠秋刀鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-17

©本菜谱的做法由 鱼尾巴 编写，未经授权不得转载
分类： 日本料理 午餐 朋友聚餐 煎 香

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