自制珍珠奶茶

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外面的奶茶店为了让珍珠更有“嚼头”，除了木薯粉还要再添加人工合成的高分子材料，说白了，那些高分子材料就是塑料，奶茶也多是奶精勾兑，这样的奶茶我是不敢喝，所以趁着假期，自己在家做吧。

珍珠奶茶的用料

木薯粉 70克 红糖 30克
水 42克 红茶叶 适量
牛奶 适量 白糖 适量

珍珠奶茶的做法

自制珍珠奶茶的做法图解1

步骤1

准备好需要的木薯粉，放在碗中备用。
自制珍珠奶茶的做法图解2

步骤2

红糖倒锅中。
自制珍珠奶茶的做法图解3

步骤3

小火加热，稍微炒一下。
自制珍珠奶茶的做法图解4

步骤4

加入清水，小火煮沸。
自制珍珠奶茶的做法图解5

步骤5

煮好的红糖水倒入木薯粉中，搅拌均匀，开始有点硬，慢慢拌至无干粉。
自制珍珠奶茶的做法图解6

步骤6

6.案板上里撒一层木薯粉防粘。
自制珍珠奶茶的做法图解7

步骤7

取一小块儿刚刚拌好的红糖木薯粉，一个个搓成小球，放到撒了粉的案板上。
自制珍珠奶茶的做法图解8

步骤8

锅里多些水，煮沸后，放入做好的珍珠，大火煮开后，中小火25分钟，再关火焖10分钟，尝一下，不夹生就好了。
自制珍珠奶茶的做法图解9

步骤9

过凉水，浸泡在凉水中备用。
自制珍珠奶茶的做法图解10

步骤10

红茶叶放入锅中，我用的是内蒙砖茶。
自制珍珠奶茶的做法图解11

步骤11

加入适量清水，煮至茶汤变成红褐色，过滤掉茶叶渣留汁。
自制珍珠奶茶的做法图解12

步骤12

一袋牛奶倒入杯中，用微波炉加热后加入煮好的红茶汁中。
自制珍珠奶茶的做法图解13

步骤13

捞出一勺煮好的珍珠。
自制珍珠奶茶的做法图解14

步骤14

放入杯中，加入适量白糖和牛奶即可饮用。

珍珠奶茶的烹饪技巧

1、红茶你可以选择自己喜欢的品种。 2、如果不想要红褐色的珍珠，你也可以把方子中的红糖换成白糖。(展开)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-21

©本菜谱的做法由 半老女人 编写，未经授权不得转载
分类： 饮品 甜 台湾菜 煮 香

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