沙丁鱼麻酱三明治

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猴子叔

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每到假日，睡懒觉想必是大家必不可少的“节目”之一。睡醒之后，一顿美味、健康，同时又不会负担太重的早午餐，已经越来越多的被年轻人所接受和喜爱。北京之行，猴叔有幸收到了豆果网赠送的一个大礼包，其中就有猴叔很爱吃的雄鸡标沙丁鱼罐头，今天就用它和手边有的简单食材，来做一道中式风味的“沙丁鱼麻酱三明治”。

沙丁鱼麻酱三明治的用料

雄鸡标照烧酱沙丁鱼 1罐（120g）	切片面包 2片
油麦菜叶 2片	芝麻酱 30g
醋 5ml	李锦记精选生抽 5ml
纯净水 25ml	盐 4.5g
樱桃干 10颗

沙丁鱼麻酱三明治的做法

步骤1

食材大合照。

步骤2

将油麦菜叶用淡盐水浸泡30分钟。

步骤3

将生抽、醋、纯净水加入芝麻酱中并搅拌均匀。

步骤4

将沙丁鱼切碎。

步骤5

将浸泡好的油麦菜叶取出，用厨房用纸巾或干净的厨房用布吸干。

步骤6

将油麦菜叶切成两段，一段为茎，一段为叶。

步骤7

取一片切片面包。

步骤8

在面包上先铺一层油麦菜叶。

步骤9

在油麦菜叶上铺上切好的沙丁鱼，并淋上步骤3中调制好的芝麻酱。

步骤10

再淋有芝麻酱的沙丁鱼上放几根油麦菜茎，增添爽脆的口感。

步骤11

再淋一些芝麻酱，并放几颗樱桃干。

步骤12

最后，将另一片面包片盖上，大功告成！

沙丁鱼麻酱三明治的烹饪技巧

1、沙丁鱼其实和欧芹很搭，不巧的是猴叔家附近的超市今天没货。看看货架，用生菜？似乎有点太普通了。用香菜？担心会盖过沙丁鱼的鲜味。正犯难时，猴叔看到了油麦菜，平时在餐馆里就常会点麻酱油麦菜。这不正好？蔬菜和酱料都有了！所以开篇介绍里，猴叔才会说这是一道中式风味的三明治。当然，如果能买到欧芹，也可以试试。 2、猴叔用的法式面包，外皮很硬，很有嚼劲。如果是做给小朋友吃或者不太喜欢吃硬面包的，可以将面包片的外皮预先切掉，或者干脆用较松软的吐司面包。 3、猴叔这次用的是中式的芝麻酱，豆油们也可根据自己的喜好，调制自己喜欢的酱料。 4、沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高。此外，日本科学家研究发现多摄取沙丁鱼、青花鱼等富含不饱和脂肪酸的食物，能降低患乳癌的危险。可别小看这不起眼的小鱼噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-02

©本菜谱的做法由猴子叔编写，未经授权不得转载

分类：主食晚餐早餐香三明治

猴子叔

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