青椒孜然牛肉丝的美丽三部曲。
说起孜然炒肉,很多人都会食指大动,垂涎不已,可是对于保持身材的节食者们来讲,也许连碰都不敢碰。 所以今天,厨娘小晕同学就给你献上这道味觉完美、毫无味精鸡精、全程只放五滴油的精烹私房孜然牛肉, 自己动手,既可享用美食又给心灵减负,还犹豫什么?
青椒孜然牛肉丝的美丽三部曲。的做法
步骤1
1。三部曲第一步之准备材料篇:如图所示,整个青椒切丝 小半个洋葱切丝 葱花少许。
步骤2
牛肉用料酒(我这里料酒太贵了我用的白葡萄酒)、胡椒粉、小茴香、鸡蛋清腌制
步骤3
2。三部曲第二步之炒牛肉丝儿篇 锅中倒两滴油,用油刷涂匀,入少许葱花爆香。
步骤4
倒入肉丝翻炒,快成熟时放入盐、花椒粉、孜然粉调味儿。
步骤6
3。三部曲第三步之完结篇 锅中三滴油,涂匀,爆香剩余葱花。
步骤9
下入青椒丝,并滴入三四滴陈醋!!!这个非常重要,能把青椒的香气和营养完全释放出来!并不是为了让菜酸,所以别过量~
步骤11
加入食盐后,青椒略有塌软,入炒好的肉丝。
步骤12
翻炒,调入盐、一丢丢起到平稳味觉作用的砂糖。
步骤13
最后,再来一次孜然的洗礼,此时青椒出水,孜然入锅后被水分包裹于每一丝儿或肉或菜之上,淋漓尽致。
步骤14
当当当~出锅咯!本菜色香味俱全,低油无精,上手快,出错率极低~拌饭夹饼均可,一起来试试吧^_^
青椒孜然牛肉丝的美丽三部曲。的烹饪技巧
醋和糖都只是为了平衡口感,而不是调味儿哟,丁点儿即可亲^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-02-06
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